ОВП воды (редокс-потенциал, RedOx — Reduction/Oxidation)
ОВП воды (редокс-потенциал, RedOx — Reduction/Oxidation)
Здрасти! Прочла статьи про ОВП на вашем веб-сайте, очень любопытно! А можно дополнительно осветить вот такие вопросы:
-
какое обычно бывает значение ОВП для различных видов природных вод
-
Почему в неких сравнимо незапятнанных водах прибор указывает отрицательные значения ОВП. К примеру, не так давно отбирали воду высоко в горах, и в неких точка в бурных горных реках ОВП было отрицательным (вода была незапятанной и прозрачной, минерализация низкая). Помогите разобраться
Здрасти Анна!
Как уже сообщалось на нашем веб-сайте окислительно-восстановительный потенциал (ОВП), именуемый также редокс-потенциал (от британского RedOx — Reduction/Oxidation), охарактеризовывает способность хим вещества присоединять и отдавать электроны в окислительно-восстановительных реакциях, т.е. реакциях, связанных с присоединением либо передачей электронов и выражается в милливольтах.
Во время окислительных либо восстановительных реакций меняется и электронный потенциал окисляемого либо восстанавливаемого вещества: одно вещество, отдавая свои электроны и заряжаясь положительно, окисляется, другое, приобретая электроны и заряжаясь негативно,— восстанавливается. Разность электронных потенциалов меж ними и есть окислительно-восстановительный потенциал (ОВП).
Окислительно-восстановительный потенциал, таким макаром, является мерой хим активности частей в обратимых окислительно-восстановитльных процессах, связанных с конфигурацией заряда ионов в смесях.
В человеческом организме энергия, выделяемая в процессе окислительно-восстановительных реакций, расходуется на поддержание гомеостаза (динамического всепостоянства состава и параметров внутренней среды и стойкости главных физиологических функций организма) и регенерацию клеток организма, также на обеспечение процессов жизнедеятельности организма. Потому очень принципиально принимать воду с данным значением ОВП.
ОВП внутренней среды человеческого организма, измеренный на платиновом электроде относительно хлорсеребряного электрода сопоставления, в норме имеет отрицательные значения, которые обычно находятся в границах от -100 до -200 милливольт.
ОВП питьевой воды, измеренный таким же методом фактически обычно находится в границах от +100 до +400 мВ. Это справедливо фактически для всех типов питьевой воды – как водопроводной так и бутилированной.
Данные различия ОВП внутренней среды человеческого организма и питьевой воды означают, что активность электронов во внутренней среде человеческого организма намного выше, чем активность электронов в питьевой воде.
Когда рядовая питьевая вода просачивается в ткани организма, она отбирает электроны от клеток и тканей, которые на 80 — 90% состоят из воды. В итоге этого био структуры организма (клеточные мембраны, органоиды клеток, нуклеиновые кислоты и другие) подвергаются окислительному разрушению. Организм изнашивается, стареет, жизненно-важные органы теряют свою функцию. Но эти нехорошие процессы могут быть замедлены, если в организм поступает вода с данным значением ОВП.
Для того, чтоб организм хорошим образом использовал в обменных процессах питьевую воду с положительным значением окислительно-восстановительного потенциала, ее ОВП должен соответствовать значению ОВП внутренней среды организма. Нужное изменение ОВП воды в организме происходит за счет издержки электронной энергии клеточных мембран, т.е. энергии самого высочайшего уровня, энергии, которая практически является конечным продуктом биохимической цепи трансформации питательных веществ.
Если поступающая в организм питьевая вода имеет ОВП близкий к значению ОВП внутренней среды человеческого организма, то электронный потенциал клеточных мембран не расходуется на корректировку активности электронов воды и вода лучше усваивается, так как обладает био совместимостью по этому параметру. Если питьевая вода имеет ОВП более отрицательный, чем ОВП внутренней среды организма, то она подпитывает его этой энергией, которая употребляется клеточками.
Потому для того, чтоб организм хорошим образом использовал в обменных процессах питьевую воду с положительным значением окислительно-восстановительного потенциала, ее ОВП должен соответствовать значению ОВП внутренней среды организма. Нужное изменение ОВП воды в организме происходит за счет издержки электронной энергии клеточных мембран, т.е. энергии самого высочайшего уровня, энергии, которая практически является конечным продуктом биохимической цепи трансформации питательных веществ.
В биохимии, в отличие от электрохимии, величины редокс-потенциала выражаются не в милливольтах, а в условных единицах rH (reduction Hydrogenii). Перевод результатов измерения ОВП с помощью прибора в условные единицы можно провести используя формулу Нернста либо особые таблицы.
«0» — значит незапятнанный водород
«42» — незапятнанный кислород
«28» — нейтральная среда
pH и rH тесновато взаимосвязаны вместе. Окислительные процессы снижают показатель кислотно-щелочного равновесия (чем выше rH, тем ниже pH), восстановительные — содействуют увеличению pH. В свою очередь показатель pH оказывает влияние на величину rH.
В природной воде значение ОВП колеблется от — 400 до + 700 мВ, что определяется совокупой происходящих в ней окислительных и восстановительных процессов, наличия тех либо других солей, катионов металлов, растворённых в ней газов и сначала кислорода, температуры, значения рН.
В критериях равновесия значение ОВП спецефическим образом охарактеризовывает водную среду, и его величина позволяет делать некие общие выводы о хим составе воды. Зависимо от значения ОВП различают несколько главных ситуаций, встречающихся в природных водах:
Окислительная:
Характеризуется значениями ОВП > + (100 — 150) мВ, присутствием в воде свободного кислорода, также целого ряда частей в высшей форме собственной валентности (Fe3+, Mo6+, As5-, V5+, U6+, Sr4+, Cu2+, Pb2+). Такая ситуация, более нередко встречается в поверхностных и водах.
Вода, владеющая ярко выраженными кислотными качествами именуется «мертвой» водой. Ее ОВП может достигать +800+1000 мВ. Вода с положительными значениями ОВП именуется «мертвой» водой и является наисильнейшим окислителем, чем и объясняются ее дезинфецирующие и антибактериальные характеристики.
«Мертвая» вода употребляется для исцеления и профилактики простудных болезней, ангины, гриппа. «Мертвая» вода имеет широкий диапазон воздействия на организм: понижает давление крови, улучшает сон, успокаивает нервную систему. «Мертвая» вода растворяет камешки на зубах, прекращает кровотечение десен, помогает при лечении пародонтоза. Понижает боли в суставах, помогает при расстройствах кишечного тракта.
Переходная окислительно-восстановительная:
Определяется величинами ОВП от 0 до + 100 мВ, неуравновешенным геохимическим режимом и переменным содержанием сероводорода и кислорода. В этих критериях протекает как слабенькое окисление, так и слабенькое восстановление целого ряда металлов.
Восстановительная:
Характеризуется значениями ОВП < 0. Типична для подземных вод, где находятся металлы низких степеней валентности (Fe2+, Mn2+, Mo4+, V4+, U4+), также сероводород. Это приемлимо для подземных горных источников, талой воды.
Вода с отрицательными значениями ОВП получила заглавие «живой» воды. «Живая» вода (щелочная) является хорошим катализатором, тонизатором, источником энергии, присваивает бодрость, провоцирует регенерацию клеток, улучшает обмен веществ, восстанавливает давление крови. «Живая» вода способна заживлять раны, ожоги, язвы (в т.ч. желудка и 12перстной кишки). «Живая» вода употребляется для исцеления и профилактики остеохондроза, атеросклероза, аденомы предстательной железы, полиартрита и других болезней.
Окислительно-восстановительный потенциал зависит также от температуры, количества растворённого в воде кислорода и значения рН аква среды.
Обычно ОВП человеческого организма колеблется от -90 мВ до -200 мВ, а ОВП обыкновенной питьевой воды фактически всегда существенно выше нуля:
-
водопроводная вода от +80 мВ до +300 мВ;
-
вода в пластмассовых бутылках от +100 мВ до +300 мВ;
-
колодезная, родниковая вода от +120 мВ до +300 мВ.
Отрицательный ОВП природной воды — явление не нередкое и типично для вод подземных горных источников, где находятся металлы низких степеней валентности (Fe2+, Mn2+, Mo4+, V4+, U4+), также сероводород и талой воды.
Cчитается, что отрицательный ОВП питьевой воды дает энергетическую зарядку клеточкам, органам, системам. Электронная энергия клеточных мембран не расходуется на корректировку активности электронов воды и вода тотчас же усваивается, т.к. обладает био совместимостью по этому параметру. Вот поэтому питьевая вода с отрицательным ОВП — безупречный антиоксидант.
Вода с отрицательным окислительно-восстановительным потенциалом (ОВП) и владеющая восстановительными качествами обычно именуется «активированной». Активированной именуется также вода с огромным положительным ОВП, владеющая приметно выраженными окислительными качествами. Основной технологией получения таких видов воды является электролиз. Католит и анолит владеют соответственно отрицательным и огромным положительным ОВП.
ОВП, мВ
Внутренняя среда здорового человеческого организма
-70
Свежайший сок (с грядки)
+30 — +70
Свежевыжатый сок после суток хранения плодов
+50 — +100
Вода природная в местах проживания долгожителей
+30 — +70
Вода с микрогидрином
-200
Вода водопроводная
+220 — +380
Вода бутилированная
+210 — +400
Лучшая среда для подвижности сперматозоидов
-130
Лучшая среда для роста нужных микробов (пищеварительная палочка, бифидобактерии)
+50 — -200
Молоко мамы
-70
Более тщательно о том, от каких характеристик зависит показатель ОВП воды читайте в статье:
www.ikar.udm.ru/sb46-2.htm
C почтением,
К.х.н. О. В. Мосин